Cavolo marino
Crambe maritima · Brassicaceae
📷 Siim at et.wikipedia · CC BY-SA 2.5
Il calendario del giardiniere
Periodo ideale per piantare cavolo marino: mettila a dimora quando il terreno non è né gelato né intriso d'acqua, e annaffia abbondantemente durante l'attecchimento.
Carta d'identità
- Nom scientifique
- Crambe maritima
- Famille
- Brassicaceae
- Type de plante
- Herbacée vivace
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Mai à juin
- Hauteur adulte
- 80 cm
- Exposition
- Plein soleil
- Rusticité
- Rustique (zones 4-9)
- Origine
- Côtes atlantiques et méditerranéennes d'Europe
✓ VerificatoFonte: stima IA · rusticità: affidabilità media.
Consigli dell'esperto
Il consiglio chiave
Il cavolo di mare produce lunghe radici fittonanti: piantare in terreno profondo (minimo 50 cm), paccimare 5 cm per proteggere il colletto. Le foglie giovani (aprile-maggio) si raccolgono bollite o al vapore, i gambi floreali come i broccoli.
L'errore frequente
Raccoglierlo troppo aggressivamente il primo anno: indebolisce il bulbo.
Il trucco del professionista
Dopo la fioritura (giugno), taglia gli steli al piede: ciò costringe la produzione di foglie secondarie che si raccolgono a luglio-agosto, prolungando la stagione culinaria.
Cura
Exposition
Le chou marin prospère en plein soleil, au moins 6 heures par jour. Une exposition côtière ou venteuse ne le dérange pas ; il y est même naturellement acclimaté. Évitez l'ombre qui réduirait la vigueur et la production de feuilles.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide mais non détrempé, surtout lors de la première année d'installation. Une fois établi, il tolérera mieux les périodes sèches grâce à son système racinaire profond. En côte, les embruns naturels réduisent les besoins.
Sol
Préférez un sol bien drainé, légèrement sableux ou caillouteux, car la plante craint la stagnation d'eau. Elle tolère les sols pauvres et même un peu salés. Un amendement en matière organique au départ favorisera l'enracinement.
Engrais
Un apport modéré d'engrais équilibré au printemps suffit. Évitez l'excès d'azote qui favoriserait le feuillage au détriment de la floraison. Les Brassicaceae apprécient les apports sporadiques en potasse.
Taille et entretien
Supprimez les feuilles jaunies ou abîmées au fil des saisons. Après la floraison, rabattez légèrement pour favoriser la ramification. Un nettoyage avant l'hiver évitera l'installation de parasites.
Maladies et parasites
Surveiller l'altise et les limaces, ravageurs courants des Brassicaceae. Un bon drainage réduit les risques de pourriture racinale. Une bonne circulation d'air limite les maladies fongiques.
Lo sapevi?
Le chou marin a longtemps été récolté sauvagement sur les falaises côtières européennes pour ses jeunes pousses, considérées comme un mets délicat à la Renaissance. Cette pratique excessive a failli le faire disparaître à l'état naturel, d'où l'intérêt actuel de le cultiver au jardin. Son nom latin 'maritima' souligne d'ailleurs son lien inséparable avec le milieu littoral et salin.
Dove acquistarla
Mettila a dimora in primavera o a inizio autunno, evitando il gran caldo. Scegli una pianta con fogliame sano e radici ben coperte. Periodo ideale: marzo, aprile, maggio, settembre.
Aggiungi questa pianta al mio giardino →Piante della stessa famiglia
- BarbaforteArmoracia rusticana
- Alisso montanoAlyssum montanum
- Arabis alpina subsp. caucasicaArabis caucasica
- RucolaEruca sativa
- WasabiEutrema japonicum
- Arabis variegataArabis fernandi-coburgi
Consigli generati e verificati da VERDEVA — da adattare al clima locale.