Smyrnium olusatrum
Smyrnium olusatrum · Apiaceae
Il calendario del giardiniere
In autunno, riduci gli apporti e approfittane per ripulire la base di smyrnium olusatrum e prepararti allo svernamento.
Carta d'identità
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Printemps (avril-mai)
- Taille adulte
- 60 à 90 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide
- Rusticité
- Rustique jusqu'à -10 °C
- Origine
- Bassin méditerranéen
- Type de sol
- Bien drainé, plutôt riche
- Famille
- Apiaceae
Cura
Arrosage
Arrosez régulièrement en période de croissance pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Réduisez les apports en hiver. En climat sec, un arrosage hebdomadaire en été favorise la production de feuilles tendres.
Exposition
Installez le maceron en situation ensoleillée à mi-ombre. Une exposition légèrement ombragée en été peut prévenir la montaison trop rapide et préserver la tendreté du feuillage.
Sol
Préparez un sol riche en matière organique, bien drainé et légèrement profond. Un apport de compost à la plantation améliore la structure et la fertilité. Évitez les sols trop compacts ou engorgés.
Taille et récolte
Récoltez les jeunes feuilles et les pétioles tendres au fur et à mesure dès le printemps. Pincez l'apex floral si vous souhaitez prolonger la production de feuillage. Éliminez les tiges florales non désirées pour concentrer l'énergie sur le feuillage.
Engrais
Un apport modéré d'engrais équilibré au printemps soutient la croissance. Trop d'azote favorise le feuillage au détriment de la saveur. Préférez un enrichissement par compost ou amendements organiques.
Maladies et ravageurs
Le maceron est généralement robuste. Surveillez les pucerons et les mouches blanches en intérieur ou sous abri. Une bonne circulation d'air et une hygiène régulière préviennent l'oïdium. Évitez l'excès d'humidité stagnante.
Lo sapevi?
Le maceron était très apprécié des Romains sous le nom de 'siser' et figurait régulièrement dans les jardins médiévaux européens. Progressivement oublié du répertoire culinaire, il redécouvre un intérêt auprès des cuisiniers contemporains en quête de saveurs anciennes ; ses pétioles croquants rappellent le céleri avec une note anisée subtile.
Dove acquistarla
Mettila a dimora in primavera o a inizio autunno, evitando il gran caldo. Scegli una pianta con fogliame sano e radici ben coperte. Periodo ideale: marzo, aprile, maggio, settembre.
Aggiungi questa pianta al mio giardino →Piante della stessa famiglia
- Cumino dei pratiCarum carvi
- Astranzia maggioreAstrantia major
- Finocchio marinoCrithmum maritimum
- Calcatreppola azzurraEryngium planum
- Bupleuro arbustivoBupleurum fruticosum
- Bupleuro ranuncoloideBupleurum ranunculoides
Consigli generati e verificati da VERDEVA — da adattare al clima locale.